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为什么大学食堂里的饭菜这么便宜?

作者:笑笑餐饮 来源:笑笑餐饮 点击: 发布日期: 2020-10-23 08:14
信息摘要:
每个大学生对大学的回忆都不同,大学有很多印象深刻的地方。比如学校操场、图书馆、自习室、食堂等。大学食堂是吃饭的地方,有的大学只有一个大餐厅,有的大学则有好几个餐厅...

    每个大学生对大学的回忆都不同,大学有很多印象深刻的地方。比如学校操场、图书馆、自习室、食堂等。大学食堂是吃饭的地方,有的大学只有一个大餐厅,有的大学则有好几个餐厅。不管学校有几个餐厅,大家对餐厅都有一个共同的感觉,那就是餐厅的饭菜普遍便宜。那为何大学食堂的饭菜更便宜?主要因为这5点,大学生:原来是这样。

    1. 大学食堂有政府补贴

    国家每年会对大学进行财政补贴,大学食堂属于大学的一部分,自然也少不了补贴。对于大学生来说,食堂就是一种福利政策,大学生没有收入来源,唯一的经济来源就是家长给的生活费。为了让孩子在大学不受委屈,很多家长省吃俭用供孩子上大学。而国家也正是看到了这一点,所以会在大学生活的各个方面为大学生提供保证。但是私立学校由于缺少政府补贴,无论是学费还是杂费都要稍贵一点,食堂的饭菜可能也不便宜。
    大学食堂

    2. 大学食堂不以盈利为目的

    大学食堂是保障性供应,而非盈利性供应。虽然很多学校将食堂承包给了个人,但是不管学校的哪个食堂,也不管是否承包给个人。学校食堂各个窗口的售价标准都是需要校方审核的。因为,如果把饭菜标准定得太高,学生家长的压力会很大。所以,学校是不允许出现这种情况的。学校食堂的饭菜标准一般都是在学生可接受的范围内。

    3. 采购价格低

    大学食堂饭菜的采购都是统一的,而且食堂的采购量很大,所以供货商会以最低的价格批发给学校。食堂采购价格低,自然定价也不会太高。但是如果是窗口单独出去买菜的话,成本会相对高一些,但由于大学人数众多,食堂客源稳定,即便饭菜定很低的价格,食堂也是盈利的。

    4. 薄利多销

    我们常听说“薄利多销”,这句话在买卖关系中一直都是很适用的。虽然大学期间,每个同学的家庭背景不一样,或许有一些家庭经济条件好的学生,但是大部分学生还是追求经济实惠。所以,大学生还是更倾向于美味价廉的窗口。

    5. 各窗口之间的竞争

    大学食堂的窗口是比较多的,每个窗口售卖的饭菜也不一样。每到饭点的时候,我们总能看见有的窗口人满为患,有的窗口则寥寥无几,这可能跟饭菜的价格有关,也可能跟饭菜的美味可口有关。大学食堂各窗口之间的竞争是非常大的,所以,为了揽到更多的食客,各窗口自然会打一些价格战。而且还会定期做一些活动,吸引食客。

    大学食堂的饭菜普遍便宜,去学校外边吃一顿可能要好几百,但是在食堂吃一顿好的,可能也就几十。大学食堂的饭菜之所以便宜,除了上面提到的五点原因之外,还有一个最主要的原因,那就是大学食堂不准赚钱,利润必须控制在5%以内,超过就会受到一定的批评。所以大学食堂要把握好度,做到不亏钱,不怎么赚钱。

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