承包范围:武进区、新北区、钟楼区、天宁区、金坛区、溧阳市企事业单位食堂承包

餐饮服务环境卫生监督检查要点表

作者:笑笑餐饮 来源:笑笑餐饮 点击: 发布日期: 2020-10-15 09:04
信息摘要:
检查项目 序号 检查内容 检查结果 备注 人员管理 1 配备食品安全管理人员。 ⎕是⎕否 2 对从业人员开展食品安全法律知识、环境卫生知识的培训。 ⎕是⎕否 3 定期开展自查,及时整改...
检查项目 序号                    检查内容   检查结果      备注
 
人员管理
1 配备食品安全管理人员。 ⎕是  ⎕否  
2 对从业人员开展食品安全法律知识、环境卫生知识的培训。 ⎕是  ⎕否  
3 定期开展自查,及时整改,并保留相关记录。 ⎕是  ⎕否  
 
食品加工处理区
4 墙面无破损、无脱落、无霉斑、无积垢和灰尘积聚、无害虫隐匿。 ⎕是  ⎕否  
5 地面平整、无裂缝、无破损、无积水积垢。 ⎕是  ⎕否  
6 有防蝇防鼠防虫设施设备、通风设备、洗手设备。 ⎕是  ⎕否  
 
就餐区域
7 地面清洁、无积垢。桌面、台布、毛巾等保持干净卫生。 ⎕是  ⎕否  
8 区域内无苍蝇、蟑螂、老鼠等病媒生物出现。 ⎕是  ⎕否  
9 餐厨废弃物分类放置,不得外溢出存放容器,并及时清理。 ⎕是  ⎕否  
 
 
卫生间
10 设置洗手设备,并配备符合产品标准的洗手液,擦手纸或干手器等干手设备。 ⎕是  ⎕否  
11 卫生间应保持良好通风,定期清扫、检查,并做好清扫及检查记录。 ⎕是  ⎕否  
12 卫生间清洁工具专用。 ⎕是  ⎕否  
工用具 13 贮存、盛放、加工和包装食品的容器、工具和用具,安全、无害、清洁。 ⎕是  ⎕否  

服务咨询热线

13776899927