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10月食堂日常卫生检查工作汇报

作者:笑笑餐饮 来源:笑笑餐饮 点击: 发布日期: 2020-10-17 08:14
信息摘要:
又到生活部查食堂卫生的时候啦,这次我们还邀请到学生会办公室干事王韵寒同学和我们一起查卫生。众所周知,食堂是师生就餐的主要场所,其作为学校重要的后勤保障部门,卫生状...

    又到生活部查食堂卫生的时候啦,这次我们还邀请到学生会办公室干事王韵寒同学和我们一起查卫生。众所周知,食堂是师生就餐的主要场所,其作为学校重要的后勤保障部门,卫生状况关系着全校师生和食堂员工的身体健康。

    王同学说,当她没有走进食堂之前,她曾对食堂的饭菜价位、早餐种类、打饭秩序、饭菜口味等都持有部分意见,也希望得到改善。但在她亲身走近感受食堂的工作之后,她才知道了食堂里的工作人员们为我们学生做出了巨大的努力。

    让我们随着她的脚步,一起来看看她所见到的食堂吧。

    1.饭前准备——食堂饭菜准备

    食堂日常卫生检查工作汇报

    他们的操作甚至比我们在家里还更注重清洁卫生,择菜的阿姨们要将蔬菜择的又快又干净。

    洗菜:疏菜至少洗三次,一洗,二净,三清洁;道道程序都做得很细致。

    切菜:每次切完一样菜时,都会清洗菜刀和菜板并打扫一下工作台。

    后厨分为几个区域,专门负责不同的方面。食物也会根据不同的冰箱进行分类,每种食物都会用保鲜膜包好,然后放在不同的篮子里;生食与熟食、肉类与蔬菜分开摆放。

    清洁:每天,食堂工作人员们都会清扫地板,勺子与筷子都是清洗之后进行烘干再摆放出来的,食品操作区的锅、勺都是做完食物后马上进行清洗,始终保持着清洁的状态。

    2.饭后处理

    食堂日常卫生检查工作汇报

    食堂的工作人员们在清洗碗筷时非常地认真。他们先将沾有洗洁精的抹布对碗筷进行擦拭,然后在清水中清洗两次,接着又在消毒器中清洁一次,之后再进行检查,最后放在消毒柜里进行消毒。

    3.下面介绍三楼的食堂卫生

    菜品新鲜 前方柜台物品摆放整洁
    食堂日常卫生检查工作汇报

    三楼有单独的留样冰箱,可以保证大家的食物安全
    食堂日常卫生检查工作汇报

    以上便是10月份王同学检查的食堂卫生状况。最后,她还想对食堂的工作人员说一句:你们辛苦了,谢谢你们!

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